La viande de porc de qualité

 

L’association Le Porlin rassemble éleveurs, chevillards (“grossistes de la filière viande”), transformateurs et des bouchers-charcutiers-traiteurs.
L’association a pour objet de maintenir une filière permettant de valoriser localement la production de porcs normands.

Elle permet de maintenir et de développer l’emploi et le commerce intrarégional en construisant un partenariat entre les acteurs de la filière.

Au sein de la filière la traçabilité est totale, les animaux sont identifiés dès la naissance avec un numéro propre à chaque élevage qui permettra de les suivre jusque dans les boutiques des artisans.

Une alimentation des porcs à base de céréales et de graines de LIN.
Une viande de haute qualité gustative, tendre et moelleuse.

La filière normande pour une viande de qualité

Les éleveurs Carpentier et De Sutter sont réunis avec les artisans Bouchers et Charcutiers au sein d’une association qui met le porc au centre de leurs préoccupations. Comme autrefois, les artisans connaissent les éleveurs et leurs élevages. Ils mettent en commun leur savoir-faire pour offrir le meilleur aux consommateurs de Porlin.

Un produit de terroir

Toutes les céréales et protéagineux cultivés sur leurs exploitations sont utilisés sur leurs élevages pour nourrir les porcs.

Les éleveurs font naître leurs porcelets et les élèvent jusqu’ à un poids de 120 Kilos dans le respect du bien être animal et sont agréés par la charte VPF (Viande de Porc Française).

Les porcs Le Porlin sont identifiés par un tatouage spécifique dès la sortie de l’élevage.
Les éleveurs livrent leurs porcs deux fois par semaine vers l’abattoir.
Les éleveurs possèdent leur camion afin que les porcs soient transportés dans les meilleures conditions par leurs soins et qu’ils ne soient pas mélangés avec d’autres élevages.
Eleveurs, abattoir et artisans sont soumis à un cahier des charges , controlés par un organisme certifié.

Respect de
l’environnement

La Normandie est une région de polyculture-élevage mais il y a peu d’élevages porcins. Les porcs sont donc élevés dans des conditions sanitaires optimales et les effluents servent de fertilisants naturels pour les cultures de leurs fermes. Ces pratiques d’élevage s’intègrent dans le développement durable.

Au regard de l’importance du lin en Normandie, tout naturellement, les éleveurs complètent l’alimentation des porcs en graines de lin. Cette démarche leur permet également de commercialiser une viande source d’oméga 3.

Une viande de haute qualité gustative

Le goût naturel du porc d’autrefois

Le BONHEUR DE CUISINER une viande d’excellence qui ne fond pas à la cuisson grâce à la qualité de l’alimentation, des conditions d’élevage et de transports sans stress des animaux.

Une sélection, par les éleveurs, de races qui offrent une viande peu grasse.

Un bon rendement de viande reconnu par les professionnels.

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Actualités

 

Retrouvez la Boucherie Charcuterie Nico sur les marchés de Maurepas (78) le mercredi et samedi, de Vaucresson (92) le jeudi et dimanche matin et de Tremblay sur Mauldre (78) le vendredi de 16h à 19h30.

Retrouvez nous à la fête du lin à Doudeville (Seine-Maritime) les 21,22 et 23 juin 2019, stand sous la grande tente.

Retrouvez la Charcuterie Henry sur le marché de Saint-Ouen-l’Aumône (95) le mercredi et dimanche matin.

Idées Recettes

Curry de porc au lait de coco

 

Préparation 10min
Cuisson 55min
Temps Total 1h05min

Difficulté

Mr Dumesnil

artisan boucher à Yvetot

 

Préparation 20min
Cuisson 2h
Temps Total 2h20

Difficulté

Mr Henry Jean Noël

artisan boucher charcutier à Meulan

 

Préparation 20min
Cuisson 5min
Temps Total 25min

Difficulté

Nos partenaires

Chez Roches Blanches, vous retrouverez L’AUTHENTIQUE, saucisson sec fabriqué à partir de viande de nos cochons élevés et nés en Normandie SANS AJOUT DE NITRATES ET NITRITES et SANS ANTIBIOTIQUES

Points de vente

Retrouvez tous nos points de vente sur la carte. Vous pouvez zoomer pour rechercher un lieu précis et cliquer sur les points pour avoir plus d’information.

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Association Le Porlin
68, route de Londinières
76660 FRESNOY-FOLNY

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